Posted tagged ‘matlaging’

Tradisjonsmat fra Nord-Troms

juni 18, 2018

tradisjonsmat fra nord-tromsEt praktverk om lokal mathistorie fra Nord-Troms. Boka inneholder hele 260 oppskrifter. 215 av dem var opprinnelig samlet inn på begynnelsen av 90-tallet  og publisert i heftet Mat og tradisjoner i Nord-Troms (1997). Boka inneholder også artikler om lokal mathistorie og hvordan folk levde i gamle dager i Nord-Troms.

Her finnes oppskrifter på tradisjonell kjøttmat, fiskeretter, bakverk, supper, desserter, drikker og ost.

Fotograf Jan R Olsen fra Kåfjord har tatt bildene og designet boka som har mange bidragsytere.

Kvensk, samisk og norsk tradisjonsmat i ny kokebok (Laila Lanes, 18.06.18 NRK Kvensk)

ISBN: 978-82-303-3884-1. Mattradisjoner i Nord-Troms, 2018. 199 s. Innb. 395.- (kan kjøpes fra blant andre Biblioteksentralen og haugenbok).

Reklamer

Anna-Karin Länta: Samisk matkultur – lärarhandledning

februar 1, 2018

samisk-matkulturLærerveiledningen til læremiddelet Samisk matkultur tilknyttet LGR 11. Læremiddelet er en introduksjon til tradisjonelle samiske kunnskaper som har vandret gjennom generasjonene. Lærerveiledningen er skrevet på svensk og inneholder arbeidsark som kan kopieres på svensk, lulesamisk, nordsamisk og sørsamisk.

ISBN:9789163782039. Sameskolstyrelsen, 2015. 64 s. Heftet. 138.- (kan kjøpes fra adlibris)

Marit Mikkelsdatter Eira Murud: Året i Sápmi – Samisk tradisjonell livberging

oktober 30, 2015

aaret_i_sapmiNorsk oversettelse av  boka Jahki Sámis – luondduolbmo birgen (2012) som forteller om hvordan samene har utnyttet naturressursene i sine områder. Boken er basert på erfaringskunnskap fra det nordligste Sápmi.

Her er merkedager og tegn knyttet til myter, mye om naturens og dyrenes tilstand etter årstidene, og om hvilke ressurser en hadde tilgang til og hvordan disse ressursene har blitt utnyttet. Selv i de karrige områdene i nord har samene funnet vekster som kan brukes til mat og vekster som er ment å ha medisinsk effekt. Merkedager og særlig værtegn er interessant lesning. I dag mener vi at disse ikke er til å stole, da klimaendringene har innvirkning på naturen og menneskene som er avhengig av den.

ISBN: 978-82-8263-170-9. ČálliidLágádus, 2015. 151 s. Innb. 250.-

Greta Huuva: Luondu lea mu gievkkan

mai 19, 2015

Cover

“All food in the Sámi culture is nutritious and acts as a natural medicine for the body and soul.
Greta Huuva passionately embodies this philosophy through her work as a Sámi chef, as a modern day medicine woman, and a Sámi food ambassador.
The foundations of this book, and the accompanying film, are based on Greta’s exceptional knowledge of food and cooking, and the use of plants and herbs within the world of the Sámi that has almost been forgotten.
Greta Huuva’s commitment goes well beyond the preservation of knowledge, and is characterised by a desire to pass on her wisdom to future generations.”

BOOK: English/Swedish languages, cm 26×24, paperback cover, 104 pages

FILM: 30 minutes – Language: Swedish with English subtitles, narrated by Greta Huuva

ISBN: 978-91-979574-4-1, 88 s. : ill. + 1 DVD

Beställas från: Varda, Ájtte, adlibris.com

Trailer of the film: https://www.youtube.com/watch?v=DdsRAhDeHC0

#samibibl

Máret-Ánne Magga, Ristenrávdná Magga: Borramušat bohccos

august 26, 2013

BORRAMUSAT-BOHCCOS

I boken Borramušat bohccos er reindriftssamenes tradisjonelle levemåte med slakting av rein og matlaging beskrevet. Boken er ment som kildemateriell og som lærebok for ungdoms- og videregående skole, men den kan også brukes som håndbok i hjemme. Nordsamisk tekst.

Borramušat bohccos – girjái leat govvejuvvon boazosámiid árbevirolaš láhttenvuogit bohcco njuovvamis ja borramuša ráhkadeamis. Girji lea oaivvilduvvon gáldun ja oahppogirjin badjedássái ja ámmátskuvllaide, muhto heive bures giehtagirjin maiddái ruoktot.

ISBN:  978-95-2441-114-1. Samediggi, 2013 149.- (kan kjøpes gjennom karabok.no)